La Universidad de Princeton ofrece un curso gratuito en inglés sobre ética alimentaria que invita a cuestionarlo todo: desde la carne que consumimos hasta las condiciones laborales de quienes cultivan nuestros alimentos. Con una duración de 47 horas y una valoración de 4.8 estrellas, esta formación ha captado la atención de más de 4 mil personas.
Un curso que aborda lo moral, lo político y lo personal
La propuesta de Princeton, disponible en Coursera, explora seis módulos temáticos con un enfoque filosófico, social y cultural. Cada módulo combina teorías éticas con ejemplos concretos del sistema alimentario industrial.
Estos son algunos de los temas que se abordan:
- Utilitarismo y agricultura animal: evaluando el sufrimiento animal frente al beneficio humano.
- Kantismo, ética de la virtud y teorías religiosas: desde el deber moral hasta la identidad alimentaria.
- Debates sobre insectos comestibles, carne cultivada y alimentos alternativos.
- Relaciones entre dieta, raza y enfermedades en comunidades vulnerables.
- Entrevistas a agricultores, teólogos y profesionales de la salud sobre modelos alimentarios alternativos.
- Políticas alimentarias y el rol del Estado y la industria en lo que llega a nuestros platos.
Cada módulo tiene entre 6 y 10 horas de contenido e incluye decenas de videos, lecturas, tareas y preguntas de discusión que invitan a pensar más allá del menú.
No solo para filósofos: a quién puede interesarle este curso
Aunque se trate de un curso universitario, no es exclusivo para estudiantes de filosofía. Está diseñado para cualquier persona interesada en la comida, la sostenibilidad o la justicia social.
Algunos perfiles que pueden beneficiarse especialmente:
- Estudiantes y profesionales de sociología, ciencias políticas o nutrición.
- Personas interesadas en derechos animales, alimentación sustentable o sistemas de producción locales.
- Docentes que busquen nuevas herramientas para abordar ética o medio ambiente en clase.
- Voluntarios y activistas que trabajan en causas alimentarias o de salud comunitaria.
- Cualquier persona que desee repensar sus hábitos alimentarios desde una mirada crítica y global.
No se requiere experiencia previa en filosofía. Basta con tener un interés genuino en el tema y un nivel básico de inglés para seguir las clases.
Qué saber antes de comenzar y cómo acceder al curso
El curso está alojado en Coursera, es gratuito para estudiar y tiene una duración total estimada de 47 horas. Está disponible completamente en inglés y se puede realizar a tu propio ritmo.
Algunos datos clave:
- Universidad que lo imparte: Princeton
- Idioma: Inglés
- Duración estimada: 47 horas
- Nivel: Principiante, no se requiere experiencia previa
- Acceso: Inmediato, solo necesitas registrarte en Coursera
- Certificado: Disponible con costo opcional
Entre los aprendizajes más destacados se encuentran:
- Comprensión de normas éticas y teorías morales clave
- Análisis de políticas alimentarias y problemas ambientales
- Perspectivas sobre equidad en salud, diversidad cultural y justicia social
- Herramientas para aplicar el pensamiento crítico a decisiones cotidianas
Enlace directo para comenzar el curso: Empieza el curso aquí.
Este curso no da respuestas absolutas, pero ofrece las preguntas correctas. Y en temas como la comida, eso ya es un primer paso hacia el cambio.
